Η L-καρνιτίνη είναι ένα φυσικό συστατικό του σώματος και των τροφίμων. Μία ουσία που συντίθεται από το ανθρώπινο σώμα από αμινοξέα λυσίνη και μεθειονίνη, βιταμίνες C, B3, B6, B12 και φολικό οξύ και σίδηρο. Η ανεπάρκεια ακόμη και ενός από αυτά τα συστατικά προκαλεί μείωση της παρασκευής L-καρνιτίνης. Η L-καρνιτίνη εντοπίζεται κυρίως στο κρέας (πρωτίστως προβάτου, βοδινού, βοδινού, χοιρινού κρέατος ελαφρώς μικρότερο και πουλερικών) και σε μικρές ποσότητες σε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η κύρια λειτουργία της L-καρνιτίνης εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπών. Η L-καρνιτίνη καθιστά δυνατή τη μεταφορά λιπαρών οξέων στο μυϊκό κύτταρο όπου μετατρέπονται σε χρήσιμη ενέργεια.

Η L-καρνιτίνη συνιστάται ιδιαίτερα:

Αθλητές – βελτιστοποιεί τις ενεργειακές διαδικασίες, ειδικά κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης. Επιταχύνει την αναγέννηση μετά από εκπαίδευση ή ανταγωνισμό.

Εκείνοι που κάνουν δίαιτα – επιταχύνει την καύση λίπους στο σώμα. Επιτρέπει την καλύτερη χρήση της ενέργειας που περιέχεται στο φαγητό, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της ποσότητας θερμίδων στη διατροφή. Μειώνει την εμφάνιση του αποτελέσματος yo-yo.

Χορτοφάγους – επειδή η διατροφή τους είναι πολύ χαμηλή σε L-καρνιτίνη.

Ατομα άνω των 40 ετών – επειδή η συγκέντρωση της L-καρνιτίνης στο σώμα μειώνεται με την ηλικία. Η παροχή του σε συμπληρωμένη μορφή βοηθά στη διατήρηση της ζωτικότητας του σώματος και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Η L-καρνιτίνη είναι επίσης πολύ σημαντική για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προστίθεται σε κάθε αρχική σύνθεση γάλακτος για βρέφη με βάση τη σόγια.